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『いなば』:平成728年7月15日(金)

昨晩は、以前職場をともにした仲間たちと、静岡市葵区鷹匠にある『いなば』さんにお邪魔してきました。以前訪れてから1年以上過ぎています。

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まずは、ビール、小生好みの麒麟です。

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「八寸」です。今回は9品が盛り込まれていました。これだけでうきうきしてしまいます。どれも美味しかったのですが、特に右上の「枝豆豆腐」、右下「穴子の煮凝り」、下中央「インゲンの胡麻和え」、左下「サツマイモのオレンジ煮」が印象に残りました。

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椀物は「鱸の潮汁」です、お椀も美しい!

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シンプルにアラで取ったと思われる出汁が美味しいです。

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「お造り盛り合わせ」です。鮪中トロ、鯛、鱧、イカ雲丹のせ、生シラスです。この季節ならではの鱧はお約束どおり「梅肉ソース」でしたが、どれも本当に美味しいです。

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焼き物は「金目鯛」でした。身がふっくらとして素晴らしいのですが、付け合わせの左の芋や椎茸も手抜きがありません。

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「夏野菜の含ませ煮」です。揚げた茄子、人参、オクラ、ヒスイに輝く冬瓜、蛸、きくらげです。どれも出汁が良くしみて、このお店の実力がよくわかる一品でした。

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最後は「揚げ物」です。5種類ほどあったでしょうか。写真には見えませんが、帆立のしんじょが抜群に美味しかったです。シャルドネとの相性も文句なし!

このお店にくると、季節を見事に取り込む和食の素晴らしさを改めて感じます。

仲間との話も弾んで、楽しい時間を過ごすことができました。

次は秋かな?

御馳走さまでした。

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