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「築地 本陣(浅草店)」平成26年12月12日(金)

東京ツアーの最後はやっぱりこのお店です。

入院以来、外で一杯いただくのは、ここが最初です。

今回も、カウンターの中にWさんがいらっしゃいます。それだけでうきうきしてきます。

さあ、今まで塩分、水分の摂取制限に苦しんできましたが、今宵だけはお許し下さい。

1 とりあえずの「アサヒスーパードライプレミアム」

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あ~、喉に沁みるな~。


2 お通し
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これは、Wさんが特別にご用意くださった、「ホタテのウニ焼き&アワビのガーリックソテー」です。アワビはとても柔らかく、最高の滑り出しです。

3 お刺身七点盛り
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中トロ、平目、鰤、間八、金目鯛など。いつも綺麗ですね。今回は中トロが一番秀逸でした。これは熱燗でいただきました。

4 鳥塩焼き

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正式な料理名がわかりません。実はお願いした料理に時間がかかりすぎていると、Wさんがサービスで提供してくださいました。素揚げの牛蒡の下に鶏がいます。とても良い塩加減、歯ごたえ、これも美味しい。

5 フォアグラのチーズ入り茶碗蒸し
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こちらは、シャブリで頂いています。銀あんにソテーしたフォアグラ。チーズ入りの卵地。美味しくない訳がありません!思わず微笑んでしまいます。

6 鴨の串焼き
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鴨がネギしょっています(笑)。鴨は塊で焼いてカットして串に刺し直しているようです。絶妙な火の通し加減。適度に歯ごたえがあって「肉食ってる感」がたまりません。

7 モッツァレラチーズの揚げ出し
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豆腐のかわりに、モッツァレラチーズを揚げてあり、3種の下ろしでいただきました。個人的には左の柚が好きです。これもワインによく合う!

8 大根、蟹、菊の酢の物
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「団体のお客様用に作ったのですが…」と、Wさんが、さっと出してくださいました。桂剥きして甘酢につけた大根で、カニの身・食用菊を巻いて、酢味噌を添えてあります。シャキッっとして、これも美味しいい!何故かワインにもよく合う!

9 蓮根ネギトロつくね
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梅肉でいただきましたので、以外とさっぱりいただきました。

10 炊き込みご飯
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〆に握りをお願いしたのですが、魚の容器をみたWさんは、「申し訳ありません。今日は握れません。代わりをご用意させていただきますので、少しお時間をいただけますか。」と言って供してくださったのが、この炊き込みご飯です。蟹たっぷり、出汁のよく利いた、本当に素晴らしい一膳でした。日本人でよかった!

11 本日のデザート
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この日は、12月の金曜日。忘年会の予約のお客様でお店は超忙しそうでした。

こんな日に、カウンターで好き勝手に料理を頼む客がいい客であるはずありませんが、嫌な顔一つせず、逆にとてもお気遣いいただき、大満足でありながらも、恐縮です。

今回も「築地本陣 浅草店」の皆様、ごちそうさまでした。ありがとうございました!!!

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